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NEWS

	Gustav Klimt am Kaffeesiederball
	Der 55. Wiener Kaffeesiederball findet am 10. Februar im Klimtjahr 2012 statt. Aus diesem Anlass wird der große Maler auch bei der feierlichen Eröffnungszeremonie im Festsaal der Wiener Hofburg eine bedeutende Rolle spielen. mehr lesen ...

	Cupcakes zum Valentinstag
	Nespresso, Experte bei portioniertem Spitzenkaffee und Garant für außergewöhnliche Genussmomente, verbackt (!) seine köstlichen Grand Cru Kaffees heuer in verführerische Valentinstags-Cupcakes. mehr lesen ...

Zum Tod von Leopold Hawelka

Abschied

Die Branche trauert um den berühmtesten Cafétier Wiens: Leopold Hawelka starb im 101. Lebensjahr. „Die Wiener Kaffeehausszene trauert mit den Angehörigen um einen Menschen, der die Geschichte der Wiener Kaffeehauskultur sehr stark beeinflusst hat", so Berndt Querfeld, Obmann der Fachgruppe der Kaffeehäuser Wiens und Berufsgruppenobmann der Kaffeehäuser Österreichs.

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Küchenpiraten mit Unterhaltungswert gesucht

Die AMC bietet Nachwuchsköchen und -köchinnen mit Showtalent die Chance, schnell bekannt zu werden. Dem Gewinner des Wettbewerbs „Pirates of the Pots" winken begehrte Preise, wie zum Beispiel der „Golden Pot", dazu eine AMC-Küchenausstattung in Höhe von 5.000 Euro und ein exklusiver Haute Cuisine-Kochkurs.

MARKT AKTUELL

	Frühling trägt die Farben Blau und Grün
	Der Frühling stellt sich bei Cremesso bereits jetzt ein. Die kleinste und schnellste Kaffeekapselmaschine von Cremesso gibt es in zwei neuen Farben Pool Blue und Apple Green mehr lesen ...

	Ein Hauch von Afrika
	Afro Coffee, der neue, erlesene Kaffeegenuss mit dem Fairtrade-Gütesiegel, gibt es an jeder OMV Tankstelle mit Viva mehr lesen ...

	Der süße Schatz der Azteken
	Kandisin Stevia – pflanzliche Süße ohne Kalorien mehr lesen ...

PRINTAUSGABE

	Verkaufsförderung durch Mitarbeitermotivation
	„Darf´s eh nix mehr sein, gnä´Frau?!" ist sicher nicht die ideale Gästeansprache, um Umsatz und Gewinn zu steigern. mehr lesen ...

	Circusdirektor. Clown. Kaffeehausliebhaber
	Bernhard Paul, Gründer des Circus Roncalli, plauderte beim Kaffeesiederstammtisch über seine Leidenschaft als Kaffeehaussammler. mehr lesen ...

	Nichts hat sich geändert
	Peter Jansky gründete vor 30 Jahren das Operncafé Hartauer und wurde mit dem Goldenen Ehrenzeichen der Fachgruppe Kaffeehäuser Wiens geehrt mehr lesen ...

Wussten Sie ...

… dass, das älteste Kaffeehaus auf europäischem Boden im Jahr 1554 in Konstantinopel, dem heutigen Istanbul, eröffnet wurde?

…dass, geröstete Bohnen über 800 Aromastoffe enthalten? Damit zählt Kaffee zu den aromareichsten Lebensmitteln überhaupt. Und der Anteil von Fettstoffen im Rohkaffee zwischen 10 und 13 Prozent liegt und der Fettanteil in Röstkaffee je nach Sorte und Herkunftsgebiet zwischen 8 und 15 Prozent enthält?

... dass, der preußische König Friedrich der Große seinen Kaffee am liebsten stark gepfeffert genoss und er sich das Getränk manchmal mit Champagner statt mit Wasser zubereiten ließ?